Yılmaz ARSLAN <y.arslan57@gmail.com>
27 Mart 2012 01:08
27 Mart 2012 01:08
Baldaki korkunç gerçek
"4 kavanozu sadece 100 TL" sloganıyla satılan, TV kanalı bile kurulan
'balda' korkunç gerçek ortaya çıktı. Bu yolla satılan balları arıların
üretmediği, mısır şurubundan yapıldığı anlaşıldı. Kilosu 2 TL'ye mal
edilen ballar, 2. Ordu Komutanlığı'na da satılmaya çalışıldı.
Baldaki korkunç gerçek
Türkiye son günlerde 'bal' furyası yaşıyor. Bazı firmalar ürünlerini
televizyon programları üzerinden pazarlarken, bazıları ise işi abartıp
kendi kanalını bile kurdu. İnternet üzerinde ise 'organik bal', 'çiçek
bal", 'kovan balı' gibi isimlerle satış yapılıyor. "3 kavanoz alana
biri bedava, 4 kilo bal sadece 100 TL" gibi sloganlarla satılan
ballarla ilgili birçok da şikayet geliyor. Son olarak Tarım Gıda ve
Hayvancılık Bakanı Bakanı Mehdi Eker şikayetleri incelemeye
başladıklarını söyledi.
Arılara gerek yokmuş!
Türkiye'de bal furyasının yaşanmasının nedeni 2002 yılına dayanıyor.
Bu tarihte 'Nişasta Bazlı Şeker' üretiminin kotası yüzde 7.5'tan yüzde
15 çıkartıldı. Böylece daha çok arıların yemi olarak kullanılan mısır
şurubu üretim kotası artırılmış oldu. Bu tarihten sonra mısır şurubu
neredeyse bal üretiminin en önemli malzemesi haline geldi. Öyle ki
'arı'ya bile gerek olmadığı ortaya çıktı. Bundan sonra da arısız bal
üretimine geçildi. Bu durumu BALDER Yönetim Kurulu Başkanı Özen
Altıparmak şöyle açıklıyor: "Bal dünyada en kolay taklit edilen ama en
zor tahlil edilen bir ürün. Böyle olunca rant var. 2 TL'lik bir ürünü
20 TL'ye satabiliyorlar. Yüksek früktozlu mısır nişastası
kullanılabiliyor. Mısır şurubuna, esans, enzim ve polen (balın
özellikleri) katılarak sahte bal üretiliyor. Bu teknik ile arıyı
devreden çıkardılar. İnsanlar tadarak anlamaya çalışıyorlar ama insan
damağı o ürünün sahte bal olduğunun ayırdına varamıyor. Sadece
laboratuvarlar farkı tespit edebiliyor."
Bal aromasına yasak geldi
Bal yapımında 'arı'ların devreden çıkartılmasının yaygınlaşmasıyla
2007 yılında o zamanki adıyla Tarım ve Köyişleri Bakanlığı harekete
geçti. Bakanlık, Alkolsüz İçecekler Tebliği'ne bir madde ekleyerek,
"Bal aroması ilave edilerek aromalı şurup üretilemez" dedi. Böylece
mısır şurubu kullanarak bal yapılmasının önüne geçilmesi planlandı.
Ancak bu yöntemle büyük rant sağlayan firmalar yasağa karşı çıktı.
Ankara'da faaliyet gösteren Kayserilioğulları adlı şirket, dava açarak
yürütmenin iptali ve durdurulmasını talep etti. Konu Danıştay'a kadar
çıktı. Danıştay ise 19 Şubat 2008 tarihinde yürütmeyi durdurdu. İşte
bu tarihten sonra balcıların önünde hiçbir engel kalmadı. Ancak bu
kararın iptali için de Türkiye Arı Yetiştiricileri Derneği karşı dava
açtı.
Orduya bile pazarladılar
Türkiye'de 'arı'sız balcılıkta herkesi hayrete düşürecek olaylardan
biri de Türk Silahlı Kuvvetleri'nin başına geldi. 2011 yılında 2. Ordu
Komutanlığı 40 gramlık poşetlerde 300 bin adet bal alım ihalesi
düzenledi. Mustafa Ençetin ihaleyi 58 bin TL bedel ile kazandı.
Balları da orduya teslim etti. Ancak balın 'sahte' olduğu ortaya
çıktı. Çünkü muammel bedeli 150 bin TL olan balın neredeyse üçte bir
fiyatına gitmesi Arı Yetiştiricileri Derneği'ni şüphelendirmişti.
Mısır şurubu kanser yapıyor
Mısır şurubu, kanser, kalp, siroz, diyabet gibi çok sayıda hastalığa
neden oluyor. Fransa, Hollanda ve İngiltere'de yasak. En büyük üretici
olan ABD'de üretim kotası yüzde 10'dan yüzde 2'ye düşürüldü.
Türkiye'de ise 15'e çıkarıldı.
4 çeşit bal var
Bal tebliğine göre 4 tür bal bulunuyor. Bunlar da, kaynağına, üretim
ve pazara sunuluş şekline göre ballar ile fırıncılık ve çerçeve balı.
Kaynağına göre ballardan çiçek veya nektar balı bitki nektarından elde
ediliyor. Salgı balı ise bitkilerin canlı kısımlarının salgılarından
yapılıyor. Diğer ballar ise süzme, petekli, sızma, pres ve filtre
edilmiş ballar... Fırıncılık balı, diğer gıda maddelerinin üretiminde
bileşen olarak kullanılırken, çerçeve balı arıların doğrudan petek
yaptığı veya içine temel peteklerin yerleştirildiği malzemelerden
oluşuyor.
Bedelinin üçte birine satıyorlardı
Türkiye Arı Yetiştiricileri Merkez Birliği'nin uyarısıyla TSK, çiçek
balının numunelerini analiz etti. Balın mısır şurubuyla yapıldığı,
yani sahte olduğu ortaya çıktı. İhale hemen iptal edildi. Türkiye Arı
Yetiştiricileri Merkez Birliği Başkanı Bahri Yılmaz, mısır şurubunun
bal diye Mehmetçiğe satılmasını engellediğini kaydederek şunları
söyledi: "İhaleyi inceledim ve şüphelendim. Oskar ismindeki çiçek
balı, ihale bedelinin üçte birine denk geliyordu. TSK'nın, TÜBİTAK
Marmara Araştırma Merkezi'ne yaptırdığı analizlerde, arının balı
doğadan getirdiğinin ölçütü olan prolin miktarı 57.43 çıktı. Ancak en
az 180 ve çok daha üstü olmalıydı. Normal ballarda bile 400 ile bin
300'dür bu değer. Bu da bu balların mısır şurubuyla yapıldığını
gösterdi. İhale iptal edilince, balın üreticisi olan Kayserilioğlu
firması bana dava açarak kendilerine iftira attığımı iddia etti. Ama
mahkeme beni haklı buldu ve beraatime karar verdi. Bu karar ile
askeriyeye bal satılmadığı mahkeme kararı ile ispat edilmiş oldu."
Kenan Butakın / Vatan
"4 kavanozu sadece 100 TL" sloganıyla satılan, TV kanalı bile kurulan
'balda' korkunç gerçek ortaya çıktı. Bu yolla satılan balları arıların
üretmediği, mısır şurubundan yapıldığı anlaşıldı. Kilosu 2 TL'ye mal
edilen ballar, 2. Ordu Komutanlığı'na da satılmaya çalışıldı.
Baldaki korkunç gerçek
Türkiye son günlerde 'bal' furyası yaşıyor. Bazı firmalar ürünlerini
televizyon programları üzerinden pazarlarken, bazıları ise işi abartıp
kendi kanalını bile kurdu. İnternet üzerinde ise 'organik bal', 'çiçek
bal", 'kovan balı' gibi isimlerle satış yapılıyor. "3 kavanoz alana
biri bedava, 4 kilo bal sadece 100 TL" gibi sloganlarla satılan
ballarla ilgili birçok da şikayet geliyor. Son olarak Tarım Gıda ve
Hayvancılık Bakanı Bakanı Mehdi Eker şikayetleri incelemeye
başladıklarını söyledi.
Arılara gerek yokmuş!
Türkiye'de bal furyasının yaşanmasının nedeni 2002 yılına dayanıyor.
Bu tarihte 'Nişasta Bazlı Şeker' üretiminin kotası yüzde 7.5'tan yüzde
15 çıkartıldı. Böylece daha çok arıların yemi olarak kullanılan mısır
şurubu üretim kotası artırılmış oldu. Bu tarihten sonra mısır şurubu
neredeyse bal üretiminin en önemli malzemesi haline geldi. Öyle ki
'arı'ya bile gerek olmadığı ortaya çıktı. Bundan sonra da arısız bal
üretimine geçildi. Bu durumu BALDER Yönetim Kurulu Başkanı Özen
Altıparmak şöyle açıklıyor: "Bal dünyada en kolay taklit edilen ama en
zor tahlil edilen bir ürün. Böyle olunca rant var. 2 TL'lik bir ürünü
20 TL'ye satabiliyorlar. Yüksek früktozlu mısır nişastası
kullanılabiliyor. Mısır şurubuna, esans, enzim ve polen (balın
özellikleri) katılarak sahte bal üretiliyor. Bu teknik ile arıyı
devreden çıkardılar. İnsanlar tadarak anlamaya çalışıyorlar ama insan
damağı o ürünün sahte bal olduğunun ayırdına varamıyor. Sadece
laboratuvarlar farkı tespit edebiliyor."
Bal aromasına yasak geldi
Bal yapımında 'arı'ların devreden çıkartılmasının yaygınlaşmasıyla
2007 yılında o zamanki adıyla Tarım ve Köyişleri Bakanlığı harekete
geçti. Bakanlık, Alkolsüz İçecekler Tebliği'ne bir madde ekleyerek,
"Bal aroması ilave edilerek aromalı şurup üretilemez" dedi. Böylece
mısır şurubu kullanarak bal yapılmasının önüne geçilmesi planlandı.
Ancak bu yöntemle büyük rant sağlayan firmalar yasağa karşı çıktı.
Ankara'da faaliyet gösteren Kayserilioğulları adlı şirket, dava açarak
yürütmenin iptali ve durdurulmasını talep etti. Konu Danıştay'a kadar
çıktı. Danıştay ise 19 Şubat 2008 tarihinde yürütmeyi durdurdu. İşte
bu tarihten sonra balcıların önünde hiçbir engel kalmadı. Ancak bu
kararın iptali için de Türkiye Arı Yetiştiricileri Derneği karşı dava
açtı.
Orduya bile pazarladılar
Türkiye'de 'arı'sız balcılıkta herkesi hayrete düşürecek olaylardan
biri de Türk Silahlı Kuvvetleri'nin başına geldi. 2011 yılında 2. Ordu
Komutanlığı 40 gramlık poşetlerde 300 bin adet bal alım ihalesi
düzenledi. Mustafa Ençetin ihaleyi 58 bin TL bedel ile kazandı.
Balları da orduya teslim etti. Ancak balın 'sahte' olduğu ortaya
çıktı. Çünkü muammel bedeli 150 bin TL olan balın neredeyse üçte bir
fiyatına gitmesi Arı Yetiştiricileri Derneği'ni şüphelendirmişti.
Mısır şurubu kanser yapıyor
Mısır şurubu, kanser, kalp, siroz, diyabet gibi çok sayıda hastalığa
neden oluyor. Fransa, Hollanda ve İngiltere'de yasak. En büyük üretici
olan ABD'de üretim kotası yüzde 10'dan yüzde 2'ye düşürüldü.
Türkiye'de ise 15'e çıkarıldı.
4 çeşit bal var
Bal tebliğine göre 4 tür bal bulunuyor. Bunlar da, kaynağına, üretim
ve pazara sunuluş şekline göre ballar ile fırıncılık ve çerçeve balı.
Kaynağına göre ballardan çiçek veya nektar balı bitki nektarından elde
ediliyor. Salgı balı ise bitkilerin canlı kısımlarının salgılarından
yapılıyor. Diğer ballar ise süzme, petekli, sızma, pres ve filtre
edilmiş ballar... Fırıncılık balı, diğer gıda maddelerinin üretiminde
bileşen olarak kullanılırken, çerçeve balı arıların doğrudan petek
yaptığı veya içine temel peteklerin yerleştirildiği malzemelerden
oluşuyor.
Bedelinin üçte birine satıyorlardı
Türkiye Arı Yetiştiricileri Merkez Birliği'nin uyarısıyla TSK, çiçek
balının numunelerini analiz etti. Balın mısır şurubuyla yapıldığı,
yani sahte olduğu ortaya çıktı. İhale hemen iptal edildi. Türkiye Arı
Yetiştiricileri Merkez Birliği Başkanı Bahri Yılmaz, mısır şurubunun
bal diye Mehmetçiğe satılmasını engellediğini kaydederek şunları
söyledi: "İhaleyi inceledim ve şüphelendim. Oskar ismindeki çiçek
balı, ihale bedelinin üçte birine denk geliyordu. TSK'nın, TÜBİTAK
Marmara Araştırma Merkezi'ne yaptırdığı analizlerde, arının balı
doğadan getirdiğinin ölçütü olan prolin miktarı 57.43 çıktı. Ancak en
az 180 ve çok daha üstü olmalıydı. Normal ballarda bile 400 ile bin
300'dür bu değer. Bu da bu balların mısır şurubuyla yapıldığını
gösterdi. İhale iptal edilince, balın üreticisi olan Kayserilioğlu
firması bana dava açarak kendilerine iftira attığımı iddia etti. Ama
mahkeme beni haklı buldu ve beraatime karar verdi. Bu karar ile
askeriyeye bal satılmadığı mahkeme kararı ile ispat edilmiş oldu."
Kenan Butakın / Vatan
--
Görüş, düşünce ve iletileriniz için aşağıdaki iletişim ağını kullanabilirsiniz
Saygılarımla
http://groups.google.com.tr/group/kotanlartr?hl=tr
--
Bu mesajı şu gruba üye olduğunuz için aldınız:
Google Grupları "pınarslayt" grubu.
İlginc buldugunuz POWER-POİNT (SLAYT-PPS) yayinlandigi gruptur. Sizinde paylasacaginiz slaytlar varsa gonderin. mutlaka eki slayt olsun
*Herkese açık web sitesi*
http://groups.google.com/group/pnarslayt
*E-posta*
pnarslayt@googlegroups.com
kaliteli slayt grubu
Daha fazla seçenek için, http://groups.google.com/group/pnarslayt?hl=tr
adresinde bu grubu ziyaret edin
